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香蒜焗烤青口的做法
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香蒜焗烤青口

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用料

香蒜焗烤青口的做法步骤

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步骤 1

煮mussel:把mussel洗净,码在锅里,淋入少许白葡萄酒(煮mussel不需大量液体,一点点足以,让锅里有些水汽),盖上锅盖,大火煮4-5分钟

步骤 2

烤盘里垫一层烘培纸备用

步骤 3

煮好的mussel若有没打开的,说明不新鲜,丢弃不要

步骤 4

另准备小碗,把蒜末,香菜末,牛至,面包屑和融化的黄油混合均匀

步骤 5

烤箱预热220摄氏度

步骤 6

把mussel肉取下来放在其中一半的壳里,然后置于烤盘上,另一半壳丢掉不用

步骤 7

用小勺子舀起面包香料碎,均匀铺在mussel上(此时可以撒些橄榄油在表面,吃起来会更润些,也可以省略)

步骤 8

放入预热的烤箱,grill档(即上火)5分钟左右,至面包屑成金黄色即可

步骤 9

取出,用香菜末装饰,与柠檬块一起装盘上菜(吃的时候根据喜好可以挤些柠檬汁食用)

香蒜焗烤青口的小贴士

Mussel煮好后事先把肉取出来再装回去,是为了方便食用,所以如果有客人来或者party的时候做,多这个步骤会比较贴心;但是如果是自己在家吃,觉得麻烦的话大可可以省去这个步骤。

菜谱创建时间:2011-10-17 22:30:22
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