凉拌小木耳

作者： 炸条小鱼吃吃

木耳是个好东西~ 这不，又是一个人在家吃晚饭，盼了几天炸鱼还是有事情。看了泡好的小木耳，也不能浪费呀，做个每次去湘菜馆必点的！

用料

• 泡山椒
• 盐
• 味精
• 胡椒粉
• 芝麻油
• 剁椒
• 小米椒
• 生姜
• 蒜瓣
• 小葱
• 木耳
• 酱油
• 醋

凉拌小木耳的做法步骤

步骤 1

将木耳提前一天冷水泡起

步骤 2

姜、蒜、小葱、小米椒全部切细

步骤 3

洗干净木耳，稍微撕一下，水开后，将木耳焯个半分钟到一分钟的样子，捞起沥干水分

步骤 4

将上面切碎的材料倒入碗中，加入木耳

步骤 5

依次将其他提到的材料适量按自己口味加进去，拌呀拌拌均匀

步骤 6

自认为很重要的一步，放冰箱凉个把小时，比常温口感好很多，而且入味！

凉拌小木耳的小贴士

木耳用冷水比温水、热水泡出来口感好，除非你赶时间

菜谱创建时间：2012-03-15 20:03:32