用APP打开
芹菜粉儿的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

芹菜粉儿

2567人浏览 68人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 肖艾米
肖艾米

芹菜粉儿的用料

芹菜粉儿的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

锅烧热,倒油,放入葱姜蒜末,爆香。注意:这个步骤里,可以放花椒和八角一起爆香

步骤 2

放入粉条,翻炒均匀后依次加入适量的蚝油和生抽,炒均后加小半碗清水,炖至汤汁变浓(汤汁约剩1/3左右)

步骤 3

放入芹菜,用铲子将粉条翻至芹菜的上面,大火2分钟,利用锅底的汤汁微炖,使芹菜成熟

步骤 4

加盐调味即可出锅

芹菜粉儿的小贴士

粉条不要用开水浸泡,用开水浸泡的粉条易碎。用70-80℃的热水浸泡最好,就是水烧开之后晾5-10分钟左右,或者一份凉水兑两份开水来用。 炖粉条的时候一定要注意看着,以免粘锅。 芹菜放入之后,用铲子把粉条翻到芹菜上面,开大火2分钟左右,这样芹菜成熟的更快,也能将剩余的汤汁收浓。

菜谱创建时间:2011-10-17 21:39:22
换个做法