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辣子鸡的做法
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辣子鸡

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作者: 小厨葡萄
小厨葡萄

辣子鸡的用料

辣子鸡的做法步骤

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步骤 1

鸡腿肉切小丁,尽可能的小吧,用稍微多一些的食盐,生姜,花雕以及一些花椒粉一起码味大约2-3小时

步骤 2

开油锅,宽油(奏是很多油的意思),油热到9成后,倒入鸡块儿,用大火慢慢转至中火,将鸡肉表皮炸至焦黄并稍稍成红色,而且鸡肉发硬,鸡皮有脆感后,即可捞出沥干油,待用

步骤 3

起另一油锅,放入一丁点油,润润锅即可,锅热后,放入一大把的辣椒,花椒粒,生姜,葱段,爆香,待其出麻辣香味儿后,倒入待用的鸡块儿,中火翻炒,将香味渗入鸡肉里面

步骤 4

继续中火翻炒后,撒入一些白糖,以及白芝麻和蒜蓉,炒匀后即可出锅啦~~

菜谱创建时间:2011-10-17 20:04:13
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