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蚝油西兰花木耳的做法
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蚝油西兰花木耳

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作者: 方方球
方方球

用料

蚝油西兰花木耳的做法步骤

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步骤 1

木耳一把,泡四个小时。因为长期吃木耳,我总结了一套泡木耳的经验。那就是凉水泡,泡软后用手抓一抓去掉缝隙里的灰尘,然后换几遍水。不需要热水泡,最后泡一晚上木耳的胶质会更厚,口感也更软糯

步骤 2

西兰花一个,胡萝卜一根,蒜瓣几个

步骤 3

西兰花掰成小朵,清洗干净

步骤 4

胡萝卜切片,蒜切末,取一点淀粉,加冷水搅匀放在小碗里备用

步骤 5

锅里烧开水,把西兰花倒进去焯两分钟,捞出,浸在凉水里

步骤 6

锅里加油,下蒜末炒香,然后把西兰花和胡萝卜倒进去翻炒

步骤 7

下木耳,继续大火炒,炒到木耳劈啪作响的时候加蚝油,蚝油很粘稠的,用之前可以先倒立两分钟,这样用的时候会轻松倒出来

步骤 8

菜里加少许盐,然后加一些水淀粉进去勾芡,这道菜就算炒好了

菜谱创建时间:2011-10-17 19:50:29
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