母亲的红烧鲫鱼

作者： 白小白喵

用料

• 鲫鱼（大） 2条（每条6-7两）
• 红烧酱油 一汤勺
• 生抽 一汤勺
• 糖 半勺
• 料酒 一汤勺
• 热水 一小碗
• 葱姜 几段

母亲的红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

两条鱼清理切段，鱼中段切两道 葱姜切斜段

步骤 2

煎鱼：热锅凉油，中火油热逐个放入鱼段，一面煎黄翻面煎黄。全部煎黄后，加入料酒蒸发腥气

步骤 3

分别加入红烧酱油、生抽、糖、葱姜段，炖煮两分钟后加热水，转中小火炖煮

步骤 4

中小火炖煮约15分钟，关火盛盘

母亲的红烧鲫鱼的小贴士

1、鲫鱼一面煎黄马上翻面 2、炖鱼加热水，避免鱼腥 3、全程开锅盖炖煮

菜谱创建时间：2016-09-24 17:52:53