【微体兔菜谱】五香卤鸭翅丨忍不住吮指的美味

作者： 微体社区

想要做好一盘美味的卤鸭翅，关键就在于香料的配比，这里的特制五香料包，用到的都是最家常的香料。掌握了料包的秘诀，想做各种卤味，还不是分分钟的事情？

用料

• 鸭翅 1斤
• 生姜 1大块
• 葱 1小把
• 香叶 4片
• 八角 3个
• 桂皮 2片
• 花椒 1小把
• 干辣椒 6个
• 糖 2大勺
• 盐 1勺
• 老抽 2勺
• 料酒 1勺

【微体兔菜谱】五香卤鸭翅丨忍不住吮指的美味的做法步骤

步骤 1

洗净的鸭翅倒入沸水中，煮出血水。

步骤 2

捞出鸭翅沥去多余的水。

步骤 3

准备1大块姜、1小把葱、4片香叶、3个八角、2片桂皮、1小把花椒和6个干辣椒，用纱布包起。

步骤 4

扎一个香料包可以省去煮好后剔除香料的麻烦，汤汁更加清爽。

步骤 5

倒入没过鸭翅的水量。放入香料包，用1勺料酒、2勺老抽、2大勺糖、1勺盐调味。

步骤 6

煮鸭翅的过程中，随时留意撇去浮沫，防止卤汁溢出也能让卤汁更加清爽。

步骤 7

大火烧开后盖上盖，转中小火煮40分钟。

步骤 8

卤好的鸭翅装盘，放凉即食。

步骤 9

周末卤上这一锅，再挑一部电影，惬意的休闲时光开始啦。

【微体兔菜谱】五香卤鸭翅丨忍不住吮指的美味的小贴士

1、家常版五香料包配方：1大块生姜+1小把葱+4片香叶+3个八角+2片桂皮+1小把花椒+6个干辣椒 2、鸭翅出水时，可用冷水将多余浮沫冲洗一遍。 3、鸭翅卤的时间越长会越入味，盐建议只放一勺，避免过咸。

菜谱创建时间：2016-09-24 12:59:17