寡汤老友粉

作者： 金0er

念了一个星期的老友粉，周五老妈终于把酸笋辣椒买回来，为了装正宗，又跑去沃尔玛买了豆豉，周末的早餐和午餐原材料基本齐啦

用料

• 面饼 一个
• 酸笋 适量
• 辣椒 一个
• 蒜 若干
• 豆豉 几粒
• 瘦肉 个人需求
• 空心菜 若干
• 盐，醋，酱油 适量

寡汤老友粉的做法步骤

步骤 1

酸笋切细条焯水备用，蒜豆豉剁碎，辣椒切碎。 放油烧旺，将这些材料放下去爆几下，有香味出来后，放点醋，更香一点。然后加入腌制好的瘦肉，爆炒，肉色差不多了，加入开水烧开。

步骤 2

面饼可略微焯水晾干备用，等水烧开后，放入面饼，空心菜，滚一会就差不多了出锅了。

寡汤老友粉的小贴士

1，油应该在爆辣椒酸笋那会一次性放够。 2，瘦肉可以放够汤的盐，加生粉抓几下这样肉比较有味道。尽量用新鲜的肉类。 3，虽然这次尝试的老友粉比较寡，但还是蛮符合我的口味。如果喜欢正宗点的，放骨头汤下去煮，汤更稠更香。

菜谱创建时间：2016-09-24 11:44:18