意大利番茄橄榄佛卡夏面包 FOCACCIA

作者： Sue_苏苏

用料

• 高筋面粉 300
• 酵母 4.2克
• 盐 半茶匙
• 橄榄油 15克
• 水 205克
• 糖 10克
• 装饰 榄油/番茄切/橄榄/意大利香料，盐

意大利番茄橄榄佛卡夏面包 FOCACCIA的做法步骤

步骤 1

将所有干性材料混合，水一点点倒入，直到所有水用完。将所有材料混合均匀。

步骤 2

揉面团，直到揉出面团有弹性，薄膜状。

步骤 3

将面团滚圆，放到一个盆内发酵，发酵60-70分钟，直到面团发到2倍大。

步骤 4

将面团转移到桌上，将空气拍出。然后把面团擀成 长方形面团，放到长方形的烤盘里。

步骤 5

在面团表面倒一些橄榄油，用手指在表面戳洞，铺上橄榄，番茄碎，意大利香料+盐混合物（可以提前将香料和盐混合一起，再加一些橄榄油混合）。

步骤 6

再次发酵20-30分钟左右，直到面团2倍大

步骤 7

放入220度烤箱中烤20分钟左右，直到表面金黄。放凉后，切块。

菜谱创建时间：2016-09-23 15:40:57