手撕凉拌包菜

作者： sourcehe

手撕凉拌包菜

用料

• 包菜 500克
• 蒜 5克
• 辣椒 5克
• 酱油 1ml
• 油 1ml
• 陈醋 1ml
• 盐 2克

手撕凉拌包菜的做法步骤

步骤 1

把包菜手撕成块，清水里放一点盐，浸泡3分钟，捞出沥干水；

步骤 2

清水煮沸，放入包菜；

步骤 3

清水煮沸，放入包菜；

步骤 4

捞出包菜，过冰水；PS：过冰水很重要，脆及颜色；

步骤 5

热锅，倒油，爆炒辣椒、蒜末，加盐、酱油、陈醋煮沸；把煮沸的配料淋在包菜上面拌均即可。

手撕凉拌包菜的小贴士

1.包菜要选择包的结实会比较嫩甜； 2.手撕包菜比刀切好吃； 3.包菜盐水浸泡，可以去农药残留物。

菜谱创建时间：2016-09-23 11:19:18