五花肉蒸鱼

作者： HXEW

五花肉蒸鱼非常鲜美，五花肉的油脂在蒸的过程中渗入鱼肉里、肉质鲜嫩滑、比一般的蒸鱼要香很多。

用料

• 鲜鱼 一条
• 五花肉（肥瘦相间，去皮） 几片
• 姜 适量
• 葱 适量
• 红椒 适量
• 花雕酒 一勺
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

五花肉蒸鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼洗干净把水沥干放入盘内

步骤 2

把五花肉去皮切片，姜葱蒜红椒全部切丝、

步骤 3

先用盐均匀抹在鱼身上（少盐）再淋一勺花雕酒。把五花肉葱丝姜丝红椒丝按顺序在鱼身上摆好、留点葱丝备用。⚠️在鱼和盘子之间垫根筷子、把筷子一分为二，垫在盘在上，总之不要让鱼身贴在盘子上，一定要隔开。

步骤 4

上锅大火蒸15-18分钟，起锅、把预留的葱丝摆在鱼上、烧点油趁热浇在鱼身上、这时马上淋点酱油。起锅开吃吧。肉质特别鲜嫩多汁。

五花肉蒸鱼的小贴士

小一点的鱼时间相对短一些、不要超过12分钟就好。

菜谱创建时间：2016-09-22 12:55:33