疙瘩汤

作者： 提拉米苏moon

小伙伴说麻食不够快，搓麻食费时间，那今天来个更快的，半个小时就可以吃上了，而且手完全不用接触到面哦！ 疙瘩汤的质感比烩麻食稠、软、烂，更适合老人、孩子和喜欢软软食物的人。 菜品也比较随意，喜欢什么就放什么吧！喜欢干菜海带木耳黄花菜等，请提前泡发。

用料

• 面粉 100g
• 和面水 40g左右
• 西红柿 一个
• 土豆 半个
• 胡萝卜 一小段
• 蘑菇 适量
• 海带 适量
• 木耳 适量
• 青菜 少量
• 等

疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

面粉二两放入大碗中

步骤 2

一点一点的加水，边加边用筷子朝一个方向搅面，把面打撒如图小絮絮。注意水不能一次性倒入，基本没有干面粉了就行。

步骤 3

面疙瘩放一边，准备菜，削皮洗净，切丁。

步骤 4

热锅凉油，葱花爆香，菜入锅炒熟。顺序是土豆，胡萝卜，木耳，海带，加上少量热水，煮两三分钟，再入西红柿丁，翻炒几下，再加少量热水，翻炒，尽量让西红柿炒软，不见块。加水至没过菜。

步骤 5

煮开，调味。我喜欢加盐，胡椒粉和少量酱油。

步骤 6

去静置的面疙瘩，先用筷子再搅撒，然后慢慢撒入滚开的菜汤里。按一个方向搅锅，及时快搅，不然会糊锅。一两分钟后加青菜，再适当调味，关火，加盖闷一会。

步骤 7

准备碗筷，装碗，根据喜好加辣子，蒜苗或者香菜等。加些香油味道更好

疙瘩汤的小贴士

1. 二两面基本是一人量，可根据个人适量增减。午饭的话我一人是能吃完的😁 2. 菜的量要控制，种类多的话，每种要少少少放啊！ 3.喜欢稀的话，可最后放面疙瘩前多加点水，我是中午吃，不想填别的，就做的稠些。 4.本来是要放鸡蛋的，后来想起昨天冰箱里有昨晚剩的肉丝，所以最后改成肉丝啦。如果加鸡蛋在最后撒上鸡蛋絮就好。

菜谱创建时间：2016-09-22 12:00:36