椒盐青椒鸡蛋牛肉丝宝宝炒饭

作者： 戈小州

每个宝贝都有自己的饮食习惯，男孩子嘛爱吃肉，不爱蔬菜和菌菇类非常常见，于是抓住了我家包子超爱炒饭的特点，爱你就做炒饭给你吃😍

用料

• 鸡蛋 1只
• 牛腱肉 一小块
• 青椒 一只
• 胡萝卜 半只
• 香菇 三只
• 黄瓜 半根
• 椒盐 若干
• 生抽 若干

椒盐青椒鸡蛋牛肉丝宝宝炒饭的做法步骤

步骤 1

牛腱肉冷水冲净，切丝，加生姜末，椒盐，橄榄油腌制20分钟

步骤 2

配料切丁/切丝，我一般是根据食材的入口感觉和最后需要的配色来切，这个都是个人习惯吧

步骤 3

热锅冷油，下打好的鸡蛋，约20秒出锅，初步成型即可，千万别老了～

步骤 4

腌制好的牛肉丝下锅，翻炒几下之后下青椒丝，加几滴生抽调味，大火炒到牛肉丝没有血丝即可起锅。这两个一起炒味道会有互相融合之感，青椒一定要把籽去干净哦！不然会辣。

步骤 5

翻炒蔬菜，这一步我有加一点水，宝宝吃的口感可以偏软一点，大人吃喜欢脆的话可以大火翻炒即可。

步骤 6

加米饭翻炒，一般都用隔夜饭，粒粒分明，比较干燥，炒出来口感好哦～

步骤 7

加入青椒牛肉丝，嫩鸡蛋，翻炒以后再加一点椒盐，调味出锅

步骤 8

摆盘

步骤 9

开吃啦

椒盐青椒鸡蛋牛肉丝宝宝炒饭的小贴士

炒饭其实看着简单门道多多，配菜的入锅顺序和搭配方法都会影响最后的口感哦～

菜谱创建时间：2016-09-21 11:04:41