南瓜疙瘩汤

作者： E路拾缘

儿时的味道~ 还记得小时候最爱喝妈妈煮的“面疙瘩汤”~那个滋味别提有多鲜美了~特别是在寒冷的日子喝上一碗连脚底都暖了~

用料

• 南瓜 300g
• 蒜片 3瓣的量
• 葱花 适量
• 鸡蛋 1-2个
• 面粉 约50g
• 清水或高汤 3小碗
• 生抽 1汤匙
• 盐 1/2茶匙
• 醋 几滴
• 香油 1茶匙

南瓜疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切块，蒜切片，葱切葱花。

步骤 2

鸡蛋打入碗中。

步骤 3

面粉中一点点的加入清水，不断的搅动，最终呈现这样的雪花状面疙瘩。

步骤 4

汤锅中加入色拉油。

步骤 5

将南瓜炒香，让脂溶性维生素溶出。

步骤 6

加入清水3小碗。

步骤 7

加入蒜片。

步骤 8

盖上盖子小火煮5分钟。

步骤 9

开盖加入面疙瘩后迅速搅拌均匀，避免粘连。加入盐和生抽调味。

步骤 10

放入面疙瘩后煮3分钟。

步骤 11

慢慢淋入鸡蛋液。

步骤 12

煮滚再搅动，蛋花会比较完整。

步骤 13

加入麻油和葱花。

步骤 14

最后淋入几滴醋。

步骤 15

美味的南瓜疙瘩汤就可以享用了。

南瓜疙瘩汤的小贴士

我比较喜欢这种小面疙瘩，比较好煮，口感也比较顺滑。当然也可根据自己口味做出调整。 面粉的用量千万不要太多，否则只能喝浆糊了。煮的时候稀一点煮好后就会很浓稠了。

菜谱创建时间：2016-09-21 10:11:39