草莓奶油蛋糕

作者： seafree

人生第一个草莓奶油蛋糕,木有裱花台木有面包刀~~昨晚不专心,边打奶油边看电视,结果奶油打过头~~批的跟毛胚房一样~~凑合能吃下~~等裱花台来了继续改进~~~提醒大家奶油要低速打发,得打一会看一下,偷懒不得~~

用料

• 鸡蛋 4个小的
• 细砂糖 100-110g
• 水饴 6g
• 低筋粉 100g
• 黄油 20g
• 牛奶 40g
• 淡奶油 约500ml

草莓奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备工作:粉过筛,6寸蛋糕模铺好围纸,烤箱预热

步骤 2

水饴隔水加热,用保鲜膜包下,防止水蒸汽

步骤 3

鸡蛋+细砂糖搅拌一下,再加入水饴,

步骤 4

用打蛋器高速打发,打到可以划出痕迹,就可以改用低俗打发,

步骤 5

一次性加入过筛的低粉,快速搅拌

步骤 6

牛奶+黄油事先加热,保持温热,加入面糊,搅拌

步骤 7

倒入蛋糕模,从10m高敲几下,让大的气泡去掉一些

步骤 8

进烤箱,160度35分钟

步骤 9

拿出冷却,根据自己喜欢切合适的厚度,

步骤 10

一层蛋糕,一层奶油+腌制过的草莓

步骤 11

抹上奶油,裱花,装饰草莓

菜谱创建时间：2012-03-15 12:09:24