梶山葉月的日本乡土料理-山形芋煮

作者： Su'rao

看到梶山葉月的视频http://www.bilibili.com/video/av4853941/，忍不住尝试了一下，感觉还是很应季的一道菜。秋天正好是吃芋头的季节。照片就用自己拍的了，可能卖相没那么好，但是味道还可以。

用料

• 牛蒡 一根
• 大葱 一根
• 魔芋 200g
• 芋头 500g
• 盐 少许
• 昆布鲣鱼出汁 800ml
• 蟹味菇 一盒
• 料酒 2匙
• 糖 2匙
• 味淋 3匙
• 酱油 3匙
• 牛肉 200g

梶山葉月的日本乡土料理-山形芋煮的做法步骤

步骤 1

牛蒡切片放入水中待用

步骤 2

大葱切片待用

步骤 3

魔芋用勺子挖成小块，放入开水中煮熟待用

步骤 4

海鲜菇撕开洗净待用

步骤 5

芋头去皮切块，加盐少许，抓匀，用水冲洗干净待用。

步骤 6

锅内加入昆布鲣鱼出汁，然后加入料酒2匙，糖2匙，酱油3匙，味淋3匙。放入芋头，牛蒡和魔芋煮开。煮开后加入蟹味菇，葱和牛肉，烧熟即可。

梶山葉月的日本乡土料理-山形芋煮的小贴士

如果比较担心芋头烧得时间太长而牛肉会老，可以稍微晚一些加入牛肉。

菜谱创建时间：2016-09-20 14:07:00