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玫瑰豆沙红薯饼的做法
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玫瑰豆沙红薯饼

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作者: #白开水#
#白开水#
秋天到了,大量的红薯上市,干甜软糯怎么吃都吃不够,按照西安柿子饼的做法,做了红薯饼,味道超级美啊,发来大家一起试试。

用料

玫瑰豆沙红薯饼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前蒸好红薯

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手捏碎红薯至没有大颗粒手感就可以

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入60克糯米粉揉匀,如果干就少量分次加水,只有面粉可以成团,要湿润不粘手。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熟核桃碎加入豆沙里

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取约25克的面团在手里,揉圆,按扁,用手捏成碗形。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入约10克豆沙馅,稍按紧实。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用虎口处将面团聚拢,逐渐收紧。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将小口收紧,收口压紧,不要太用力。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整形做成这样比较扁平的样子。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅内加薄油,锅温热时放入饼胚,小火煎至两面金黄出锅,中间盖锅盖。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎好出锅装盘即可。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

口感上很接近西安的柿子饼

玫瑰豆沙红薯饼的小贴士

糯米不建议加过多,一个是会让你吃不出红薯的绵密口感,也会不容易消化,但都可以按个人口味调节。玫瑰豆沙是我提前炒好的,玉米油少糖加两勺玫瑰酱炒,玫瑰豆沙加核桃仁的内馅非常好吃,大家可以试试。最好不要用现蒸的红薯,那样水分会太大,如果水分过多的红薯可以用微波炉加热一下,去掉多余水分。我一般都是前一天蒸的,各个红薯因为品种不同,含水量也不同,尽量使用干面水量低的。

菜谱创建时间:2016-09-20 08:15:12
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