日式味增汤拉面

作者： RichterLicht

日式经典拉面之一，味增汤是日式料理中最经典的一种，所以由它而衍生来的料理非常多，拉面，乌冬面，米饭，都可以以它为底料，日本人非常喜欢味增汤，当然我也非常喜欢味增汤啦，哈哈哈……

用料

• 柴鱼高汤 一碗
• 拉面 一份
• 海苔（10cm*10cm） 三片
• 白煮/卤鸡蛋 半个
• 昆布 几片
• 小葱 适量
• 内酯豆腐 半块
• 味增酱 25-30g

日式味增汤拉面的做法步骤

步骤 1

昆布准备几片～根据自己的喜好多少来

步骤 2

热水浸泡一会儿

步骤 3

柴鱼高汤煮开，柴鱼高汤的步骤可以参阅关东煮里的

步骤 4

加入适量的白味增酱

步骤 5

加入泡好的昆布

步骤 6

半块内酯豆腐切成小块，下入锅中

步骤 7

下入拉面，待拉面煮开了装入碗中～

步骤 8

海苔，上次的豚骨拉面，提到的海苔没有拍照，大概就是这样然后就这样打开成扇形

步骤 9

从侧面插入碗中，摆上半个白煮蛋，摆上豆腐和昆布，撒上葱花完成，即可

日式味增汤拉面的小贴士

1、昆布高汤的做法可以参照之前发过的一张菜谱关东煮的配方，建议加点儿水，不然味道会偏咸，当然喜欢口味重也可以 2、也可以用来做乌冬面等等，白煮蛋可以换成卤蛋，根据自己的喜好来，豆腐也可以换成其它种类的

菜谱创建时间：2016-09-20 03:07:05