豇豆肉馅饺子

作者： AMMA

用料

• 豇豆
• 猪肉
• 面粉
• 木耳
• 葱姜蒜末
• 老抽
• 酱油
• 香油
• 料酒
• 花生油
• 耗油
• 盐
• 鸡精
• 五香粉

豇豆肉馅饺子的做法步骤

步骤 1

把豇豆洗净焯水。（放入少量盐和花生油，使之入味和颜色鲜亮。）

步骤 2

焯至5成熟时捞起，凉水过凉后切成小丁

步骤 3

泡发木耳切碎

步骤 4

肉馅在案板上剁一会儿，中间放入适量的盐。然后盛入容器中，放入适量花生油（使肉馅儿更紧实）、老抽、酱油、少量料酒和五香粉顺着一个方向搅拌，上劲儿后放置一会使之入味

步骤 5

准备葱姜蒜末，放入葱姜蒜末一起搅拌均匀

步骤 6

混入豇豆和木耳倒入适量香油、盐和鸡精一起搅拌均匀即可

步骤 7

和好的面醒半小时后再包即可

豇豆肉馅饺子的小贴士

豇豆和肉馅儿的比例是1:1

菜谱创建时间：2011-10-17 18:14:49