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老黄瓜炒河虾的做法
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老黄瓜炒河虾

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小荷悠悠清莲语
【老黄瓜炒河虾】是老上海人的传统本帮菜,水乡人民的时令家常菜 老黄瓜和河虾一起煮真是绝配!黄瓜的清新香气,河虾的鲜美,和用生抽老抽煮后的酱香,黄瓜吸收汤汁后滑滑润润……美味鲜香真是太赞了!

用料

老黄瓜炒河虾的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材:黄瓜刨去外皮挖去里面的籽洗净沥干

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把河虾洗净放一边备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老黄瓜切成快状,姜切成丝

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放水加盐烧开,倒入老黄瓜焯水三分钟,然后用冷水冲激沥干水份备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅倒入食用油,姜丝,辣椒,少量料酒煸炒小河虾

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至小河虾变色倒入冷却的老黄瓜

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入稍许生抽,老抽,糖,味精…加水(小半碗)焖煮8~10分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

岀锅~淋上麻油,洒上葱花美美的享用吧!~

老黄瓜炒河虾的小贴士

1,老黄瓜焯水后要用凉水激冷 2,没有河虾用基围虾,海虾都可以,甚至用虾皮也可以 3,我烧河虾一般都是不剪须,觉得这样更加鲜美,,如果亲不习惯可以把须须剪掉

菜谱创建时间:2016-09-18 15:17:28
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