酸菜鱼

作者： 水各姑娘

出去外面吃饭，只要有酸菜鱼的，我必点，可每次都吃得不爽，自己动手，丰衣足食啊😱

用料

• 黑鱼
• 花椒
• 黄豆芽
• 酸菜
• 辣椒
• 泡椒
• 葱，姜，蒜
• 鸡蛋，淀粉，料酒，胡椒

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

黑鱼切鱼片，我是买的他们现杀现卖的鱼片，省力不少哦😊，洗干净，放入碗中，倒入料酒，淀粉，蛋清，撒点黑胡椒粉，放几块姜片，用手抓匀啦😄其实想用筷子搅匀的，可是手用起来更有力哈😄

步骤 2

如图，豆芽摘去尾部，原谅我不能忍受有尾部的豆芽啊😱然后洗干净，酸菜切好，葱，姜，蒜，各种洗净，备用啦😄

步骤 3

起锅热油啦，把葱段姜蒜，辣椒，花椒，泡椒，一起倒进去吧，炒炒炒，炒出香味来哦😊

步骤 4

放入酸菜，把酸菜的味道炒出来😜

步骤 5

酸菜香味出来后，倒入开水，离得要开水哦😊烧一会加入黄豆芽哦哦😊

步骤 6

将鱼片一片片加入，火开🔥中小火，尝尝咸淡，适当加盐或不加哦😊等鱼变色就可以关火啦😄

步骤 7

鱼片变色装盘撒葱花，哦啦😄

菜谱创建时间：2016-09-18 13:15:15