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虾米双豆鸡蛋羹的做法
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虾米双豆鸡蛋羹

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作者: 红姨食坊
红姨食坊
夏天这个季节,没胃口是最大的烦恼。尤其早晨起来,吃腻了路边的豆浆油条,煎饼,小笼包。有没有营养先不考虑,关键是做的也不卫生,那碗,那勺子,谁知道一天被多少不同的人用过。长期吃这些不卫生的垃圾食品,对身体无疑是一个重大的伤害。懒人自有懒招儿,自己在家做早餐也可以变的很简单。

用料

虾米双豆鸡蛋羹的做法步骤

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步骤 1

前一天晚上泡好的黄豆、黑豆。准备好鸡蛋,虾米

步骤 2

黄豆、黑豆用水冲洗干净,放入一个碗内

步骤 3

把鸡蛋打进去

步骤 4

虾米洗净放入碗内,再放少许盐,搅拌均匀

步骤 5

加入适量水,搅拌均匀(加水可以使鸡蛋羹变的更加鲜嫩)

步骤 6

把碗放入煮粥的锅上,可以下面煮粥,上面蒸鸡蛋羹(一举两得,省的买主食了)

步骤 7

碗上面扣上一个碟子,防止锅盖的水滴落到鸡蛋羹上

步骤 8

蒸20分钟即可,这时粥也熬好了

虾米双豆鸡蛋羹的小贴士

1.这款鸡蛋羹适合做早餐主食,虾仁、黄豆、黑豆中都含有丰富的蛋白质,但是不要多吃,豆类吃多了不容易消化。 2.黄豆、黑豆要前一天晚上泡上,不然蒸鸡蛋羹时豆子会很难蒸熟,吃生豆子容易腹泻。 3.由于虾仁是有咸味儿的,吃东西清淡的可以不放盐,若是想豆子入味一些应放少许盐。 4.鸡蛋羹中加水可以使蒸出来的鸡蛋羹变的更加鲜嫩,不加水容易变硬。 5.蒸鸡蛋羹时候碗上一定要盖一个碟子,防止水滴落到碗内。 6.蒸鸡蛋羹的时间跟熬粥的时间差不多,所以可以同时进行,节约时间。

菜谱创建时间:2011-10-17 17:19:28
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