棉花糖布朗尼

作者： 小名儿叫学问

改编自yanyanfoodtube的Marshmallow Brownies 个人感觉那个方子有点偏甜而且太油。。所以改了一丢～ 这是一个很随意的方子。。 反正喜欢啥往里面加就好了～ 要根据巧克力的浓度调整糖的用量 反正我之前用85％的巧克力和80-100g的糖，用牛奶巧克力的。。。。糖还是减少一点吧。。 但是如果喜欢吃甜一点的也可以多加糖，毕竟原方的糖是200g😄 不想要棉花糖的也可以把棉花糖去掉，就是单纯的布朗尼

用料

• 巧克力 200g
• 无盐黄油 100g
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 100g
• 白砂糖 100g
• 香草精 看心情
• 坚果 随便放
• 棉花糖 随意
• 蔓越莓干/蓝莓干/葡萄干 可以都放，也可以都不放
• 朗姆酒 一丢丢

棉花糖布朗尼的做法步骤

步骤 1

巧克力和黄油放在大碗里，隔水融化

步骤 2

蔓越莓/蓝莓/葡萄干切碎（也可以整颗的丢进去）在朗姆酒里泡一会儿，不用太多酒，盖住碗底就差不多了（你也可以倒超多if you want😄）不喜欢酒味的也可以不泡直接用（但是烤完之后酒味真心不浓。。而且还有一种怪怪的好吃的感觉）

步骤 3

鸡蛋，糖，香草精混合均匀（不需要打发）

步骤 4

坚果如果是生的就放烤箱160度十分钟左右，熟的就直接用。

步骤 5

巧克力黄油冷凉后倒入鸡蛋中，混合均匀

步骤 6

在巧克力糊里加入坚果和用朗姆酒泡过的果干（只用把果干倒进去。。。朗姆酒就倒掉吧），混合均匀

步骤 7

筛入面粉，翻拌均匀。烤箱180度预热

步骤 8

倒入模具，180度烤10-15分钟。拿出来，撒一层蔓越莓干

步骤 9

再烤5分钟。拿出来，铺上一层棉花糖

步骤 10

再烤五分钟，撒一层坚果碎。再烤5分钟左右就可以出炉啦～

步骤 11

如果想要有熔岩的可以在倒入模具的时候先到一半然后在铺一层巧克力（不算在200g以内），蔓越莓，棉花糖和坚果什么的。然后再把另一半倒进去，盖在上面。

棉花糖布朗尼的小贴士

不同的烤箱温度不一样！要自己调整一下的！！ 不同大小的模具烤的时间也不一样！ 用磅蛋糕的模具做出来大概要烤30分钟左右，但是迷你布朗尼的模具就只用20分钟左右，杯子蛋糕差不多25分钟。 一定要试着来。。。 棉花糖受热后会膨胀。。所以如果做熔岩的话表面会有点炸😃不用虚～它凉了以后自己会缩回去的

菜谱创建时间：2016-09-18 08:59:36