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姜丝苦瓜炒鸡块的做法
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姜丝苦瓜炒鸡块

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作者: 红姨食坊
红姨食坊
俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,在炎热的夏季,食品容易受到细菌的污染,而且生长繁殖快,容易引起急性胃肠炎,适量吃些生姜可起到防治作用。苦瓜具有清热祛心火,解毒的功效,是夏季蔬菜佳品。本打算炒个姜丝苦瓜炒鸡丝的,冰箱里冰冻的几块鸡胸脯肉,放微波炉解冻,孰知冻着进去,熟着出来了,温度调的太高了,烤了个半熟,干脆来个手撕鸡块。

用料

姜丝苦瓜炒鸡块的做法步骤

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步骤 1

鸡胸脯肉用手撕成小块

步骤 2

鸡块中加入少许水淀粉、料酒、盐煨一下

步骤 3

苦瓜洗净去瓤,切丝

步骤 4

姜去皮,洗净,切丝

步骤 5

放油烧温,鸡块放锅里炒至八成熟盛出

步骤 6

再倒入少量油,用葱花炝一下锅

步骤 7

姜丝和苦瓜一起放锅中快速煸炒

步骤 8

苦瓜变色以后把鸡块倒进来

步骤 9

快速翻炒几下,放一点盐和鸡精调味儿

步骤 10

再加少量水淀粉,翻炒一下就可以出锅了

姜丝苦瓜炒鸡块的小贴士

1.生姜不宜在夜间食用,其姜酚刺激肠道蠕动 白天可以增强脾胃作用。 2.姜是性温的,所以有阴虚内热的人,不宜吃生姜。 3.苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用。 4.苦瓜含奎宁,会刺激子宫收缩,引起流产,孕妇慎食!

菜谱创建时间:2011-10-17 17:04:41
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