姜丝苦瓜炒鸡块的做法

姜丝苦瓜炒鸡块

俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,在炎热的夏季,食品容易受到细菌的污染,而且生长繁殖快,容易引起急性胃肠炎,适量吃些生姜可起到防治作用。苦瓜具有清热祛心火,解毒的功效,是夏季蔬菜佳品。本打算炒个姜丝苦瓜炒鸡丝的,冰箱里冰冻的几块鸡胸脯肉,放微波炉解冻,孰知冻着进去,熟着出来了,温度调的太高了,烤了个半熟,干脆来个手撕鸡块。

作者: 红姨食坊
红姨食坊
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用料  

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  • 鸡胸脯肉用手撕成小块

  • 鸡块中加入少许水淀粉、料酒、盐煨一下

  • 苦瓜洗净去瓤,切丝

  • 姜去皮,洗净,切丝

  • 放油烧温,鸡块放锅里炒至八成熟盛出

  • 再倒入少量油,用葱花炝一下锅

  • 姜丝和苦瓜一起放锅中快速煸炒

  • 苦瓜变色以后把鸡块倒进来

  • 快速翻炒几下,放一点盐和鸡精调味儿

  • 再加少量水淀粉,翻炒一下就可以出锅了

小贴士

1.生姜不宜在夜间食用,其姜酚刺激肠道蠕动
白天可以增强脾胃作用。
2.姜是性温的,所以有阴虚内热的人,不宜吃生姜。
3.苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用。
4.苦瓜含奎宁,会刺激子宫收缩,引起流产,孕妇慎食!

菜谱创建时间:2011-10-17 17:04:41
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