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西红柿炖牛肉的做法
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西红柿炖牛肉

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作者: 百事小熊
百事小熊

西红柿炖牛肉的用料

西红柿炖牛肉的做法步骤

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步骤 1

牛腩用水浸泡半天或者一夜,去除其血水,中途换几次水。泡好的牛腩切成3.5厘米大小的块(不用担心过大,牛肉会缩的)。放入电子压力锅的容器中,放入调料(1)中的全部调味料。加水,水和牛肉的比例为2:5,然后放入电压力锅中,选择肉类。做好的牛肉会有明显的收缩感觉变少。然后将牛肉捞出,老汤待用

步骤 2

土豆切块,西红柿改刀备用。炒锅中加入2大勺色拉油,翻入牛肉翻炒,然后添原汤没过牛肉,适当调入生抽,加入土豆烧开。放入切好的西红柿继续烧开的牛肉汤中。盖盖烧至汤汁浓稠,出锅撒少许香菜即可

西红柿炖牛肉的小贴士

做好西红柿炖牛肉的5个小窍门: 1.首选当属牛腩,因为牛腩在牛肉中的属于组织较多而且带有少量的肥肉和筋膜,为最适合。 2.牛腩的价格是牛肉中最便宜的(偷偷告诉你),价格不贵,而且最实惠。 3.牛腩配西红柿是远远不够的,因为只是加入西红柿,汤汁的感觉还是不够浓郁,稍加一些土豆可以让汤汁浓郁起来,主要起作用的是土豆里面的淀粉。 4.好吃的炖牛肉最好用高压锅压一下这样口感比较好,而且还节省煤气。 5.画龙点睛之笔就是最后淋上香菜末,这样可以缓解油腻感!

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:53
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