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【俠飯】第2話 ~ 大蒜脆骨煎餃的做法

【俠飯】第2話 ~ 大蒜脆骨煎餃

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作者: FiSweet
FiSweet
日劇《俠飯 侠飯 Otoko Meshi》中出現過的料理 。 第2話 軟骨入り餃子 原本的食譜在官網上, 請看這裡 : http://www.tv-tokyo.co.jp/otokomeshi/special/recipe/recipe02_2.html (份量:約40個) 調料 [A] 醬油 1 湯匙 芝麻油 3 湯匙 大醬 1 湯匙 豬油 1 湯匙

用料

【俠飯】第2話 ~ 大蒜脆骨煎餃的做法步骤

步骤 1

把卷心菜切碎,放入大盤子,加上鹽,混合起來。 把長蔥、蒜切碎。把韭菜切成2-3毫米長。

步骤 2

在卷心菜的盤子裡,加上調料[A]。 把豬肉切成末,加入鹽, 結實地捏著混合。

步骤 3

加入蔬菜、長蔥、蒜, 混合起來再捏。 把餡料放在餃子皮上,在邊上塗點水包起來。

步骤 4

在平底鍋裡把油加熱,用中火煎餃子。 當底部煎成微焦的時候,換成小火,加入水到餃子的高度的1/3,蓋上。

步骤 5

當幹煎了2分鐘左右的時候,取下蓋子,調至中火把水分燒乾。 從鍋邊加上芝麻油,關火。

【俠飯】第2話 ~ 大蒜脆骨煎餃的小贴士

* 沾餃子用的醬汁可以用“醬油 + 醋 + 辣油”, 或者“白胡椒 + 醋”

菜谱创建时间:2016-09-16 01:25:30
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