蛋黄酥

作者： 齐靖靖

儿子喜欢吃就学着做了

用料

• 油皮
• 中筋面粉 120克
• 细砂糖 25克
• 盐 0.5克
• 黄油或猪油 42克
• 水 44克
• 油酥
• 低筋面粉 90克
• 猪油 45克
• 馅
• 红豆沙或莲蓉 360克
• 咸蛋黄 12个
• 表面
• 生鸡蛋黄 1个
• 熟芝麻 少许

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

把油皮和油酥单独活好，油皮分为19克一个共分12份。油酥分为11克一个共12个。

步骤 2

用油皮把油酥包好

步骤 3

擀成长条

步骤 4

卷起，再擀再卷起备用。把豆沙馅分成30克一份，咸蛋黄喷白酒180度考8分钟，晾凉。把咸蛋黄包进豆沙馅里柔圆备用。

步骤 5

油皮擀圆，包上馅料。在每个蛋黄酥上刷上蛋黄液，要刷两遍才会好看噢。我是用了两种馅料所以放了两种颜色的芝麻。

步骤 6

放进烤箱180度考26分钟

步骤 7

开吃了

菜谱创建时间：2016-09-15 12:45:01