红咖喱鸡炖土豆

作者： 苏打喵

最近带了这道瞎创意菜肴去聚餐，洋洋洒洒队伍排下来，轮到我时自己都没吃上一口……隔几天自家再做一回，真是下饭好菜哈哈。 做法是信手拈来，随随便便。思路大概是一般自制咖喱的思路，但是准确与否盖不可考，就是这么胡来，嗯。

用料

• 鸡上腿肉 8块
• 土豆 2颗
• 番茄膏tomato paste 1 tbs
• 姜黄粉 1 tbs
• 红椒粉 1 tbs
• 姜 1块
• 糖浆（我用枫糖浆，哈哈哈） 1/2 tbs
• 盐 1/4 tsp（我口淡，您随意）
• 水 适量（喜欢放椰浆可以放，我是因为太懒不想开罐……并不是因为家里没有）
• 面粉 2 tbs（对的居然用面粉勾芡，就是这么任性，嗯）

红咖喱鸡炖土豆的做法步骤

步骤 1

鸡腿和土豆都切成麻将大小的块（时间紧凑懒得腌肉，嗯）

步骤 2

热锅下油（多点点），中小火慢慢将番茄膏、姜黄粉、红椒粉、姜块炒出香气

步骤 3

下鸡肉，中大火翻炒上色

步骤 4

加糖浆，翻炒均匀

步骤 5

下土豆块，加水和盐，水没过鸡肉高度1/2左右

步骤 6

中火焖煮20分钟左右，至鸡肉熟透土豆酥软

步骤 7

捞出鸡肉和土豆，锅里留下汤汁

步骤 8

用面粉和少许水调合，一点点倒入锅中，边加热边搅拌，成芡汁

步骤 9

熄火，把芡汁淋在鸡肉土豆上，最后撒一把葱花

红咖喱鸡炖土豆的小贴士

一定要拌饭吃！

菜谱创建时间：2016-09-15 10:59:11