南瓜豆腐窝窝头

作者： 红姨食坊

入伏了，气温日益高涨。做好安然度夏的准备，最重要的是把自己和家人的身体养好，夏季是个厌食的季节，对于一些汤汤水水的还好说一些，也比较好下口。对于主食来说，就有点犯难了，既然都吃厌了平时的面条和米饭，来点最亲民的窝窝头。营养丰富的小南瓜，加上高蛋白的豆腐，碰撞出具有清热解毒，益气补虚的，南瓜豆腐亲民版窝窝头和小饼。

用料

• 小南瓜 半块
• 豆腐 250克
• 面粉 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量

南瓜豆腐窝窝头的做法步骤

步骤 1

南瓜削皮，去瓤洗净，切片。放锅上摆开，开始蒸。豆腐洗净，放盆内，用勺子压碎

步骤 2

把豆腐泥，压成小碎渣即可。南瓜片，用筷子能穿透就熟了。南瓜片放盆中，接着用勺子压碎

步骤 3

压碎后，放入淀粉、面粉和适量的盐。用手揉，一边揉一边加入面粉，直到面团可以成型即可。放一边醒10分钟，用手揪鸡蛋块大小的南瓜面团

步骤 4

在案板上滚动，使面团表面黏一层面粉。用两个手心把面团揉圆。再用手心轻轻压扁，南瓜豆腐饼就做成了

步骤 5

做窝窝头时，先把面团揉圆后，用大拇指轻轻的按压面团中间。面团放左手心，右手拇指一边往里按压，一边用食指和中指把窝窝头外面揉平。窝窝头外面揉平后，南瓜窝窝头就做好了

步骤 6

把做好的南瓜豆腐饼和窝窝头一边做，一边摆放到案板上。放锅上开始蒸。大约15分钟左右，就蒸熟了

南瓜豆腐窝窝头的小贴士

1.南瓜为发物之一，服用中药期间不宜食用。 2.因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐。 3.脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食豆腐。

菜谱创建时间：2011-10-17 16:54:47