茄汁豆腐盅

作者： 红姨食坊

育龄妈妈怀孕1~3个月为妊娠月，是胚胎形成时期，受精卵着床后，胎儿生长比较缓慢，对营养物质的需求并不多，但这一时期，多数孕妇有恶心﹑厌食﹑呕吐等早孕反应，常会影响营养的吸收，出现无力﹑慵懒等情况，此时饮食以开胃同时富含蛋白质和维生素为主，饮食以清淡为佳。此时期多数孕妇喜酸食，在通常膳食基础上加入一些酸性佳肴就可以了，比如加番茄或者番茄酱。为孕妈咪量身定做的高蛋白﹑开胃营养食谱，茄汁豆腐盅。

用料

• 老豆腐 250克
• 瘦肉 50克
• 番茄酱
• 葱末
• 姜末
• 干生粉
• 料酒
• 盐
• 鸡精

茄汁豆腐盅的做法步骤

步骤 1

豆腐切成1.5cm的小方块

步骤 2

用小勺，一个个挖去中心

步骤 3

瘦肉切碎，放入姜末﹑葱末﹑盐﹑料酒﹑鸡精搅拌均匀

步骤 4

豆腐小孔中撒少许干生粉，这样肉和豆腐就不会分离

步骤 5

用勺子把肉末塞入被挖去中心的豆腐中，压实

步骤 6

依次把剩下的豆腐塞满肉

步骤 7

碟子放锅中，蒸10分钟

步骤 8

番茄酱加与番茄酱等量的水，搅拌均匀

步骤 9

番茄酱倒入锅内，小火加热

步骤 10

放入少量盐和鸡精，搅拌成粘稠的糊状即可

步骤 11

此刻锅中的豆腐盅也就熟了，端出来

步骤 12

摆盘，撒上番茄酱即可享用

菜谱创建时间：2011-10-17 16:38:23