鸳鸯豆皮卷的做法

鸳鸯豆皮卷

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作者: 红姨食坊
红姨食坊

鸳鸯豆皮卷的用料  

鸳鸯豆皮卷的做法步骤

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  • 韭菜洗净﹑切段;胡萝卜洗净﹑切丝

  • 姜去皮洗净,切丝

  • 猪瘦肉洗净,切丝

  • 韭菜段﹑胡萝卜丝和姜丝放碗中,调入盐1/2匙﹑胡椒粉1/4匙﹑鸡精1/4匙拌匀

  • 放入同样同量的调料,把瘦肉丝拌匀

  • 豆皮冲洗干净,平铺在案板上

  • 一端放韭菜和胡萝卜丝,一端放瘦肉丝

  • 从一端开始卷起

  • 豆皮裹上肉丝,卷到一半即可

  • 同样方法从另一端卷到一半

  • 扣过来放锅中开始蒸,锅开后蒸15分钟即可

  • 取出,待不烫手的时候,切3cm左右的段,摆盘中即可

鸳鸯豆皮卷的小贴士

1.卷豆皮的时候,要卷得同时用手压紧,才能卷出好看的豆皮卷。
2.放锅上蒸的时候,扣过来放会防止豆皮卷散开。
3.蒸完后切豆皮卷,下刀要快,才能切除整齐漂亮的豆皮卷。

菜谱创建时间:2011-10-17 16:31:06
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