黑松露焗扇贝【山姆厨房】

作者： 落音缤纷

扇贝、黑松露、香蒜黄油三者简直是浑然天成的交集错过多可惜呀~ 准备时间：20min 制作时间：10min

用料

• MM冷冻半壳虾夷扇贝（超大那种！） 4-6个
• 云仟味黑松露（磨碎） 几片
• 白葡萄酒 半杯
• 黄油或香蒜黄油 20g
• 现磨黑胡椒 适量
• 现磨柠檬海盐 适量
• 大蒜 2瓣
• 帕玛森干酪 一大块

黑松露焗扇贝【山姆厨房】的做法步骤

步骤 1

扇贝冷藏解冻，清洗时将贝肉和壳分开，壳用小刷子刷干净，肉要注意洗净裙边里包的沙子和肠子，洗好后控净水分，再用厨房纸巾吸两遍水，之后放回壳内加入白葡萄酒、海盐、胡椒、黑松露磨碎颗粒腌制10分钟

步骤 2

腌制好的贝肉上放一小块香蒜黄油或者是一点蒜泥（压蒜器压制的）和一片黄油，顶部刨上奶酪丝，烤箱预热220度，焗8分钟左右

步骤 3

烤箱小心取出扇贝，出的汁千万别丢掉，极度鲜美，先干为敬吧！

黑松露焗扇贝【山姆厨房】的小贴士

扇贝本身鲜甜，但并没有非常突出的风味，而松露会带来非常清晰明朗的味道层次，不过度添加cheese和奶油也很重要，切记！ 如果没有柠檬海盐也可以擦一点点鲜的柠檬皮屑进去，超提鲜！

菜谱创建时间：2016-09-14 13:52:19