日式酱油炒饭｜美食台

作者： 下厨房用户_ps3u

酱油炒饭通常酱色浓郁，但今天嘉宾纳米老师（@老纳米）分享的日式酱油炒饭却清新又爽口，不仅在鸡蛋中加入了蛋黄酱，还将酱油干烧再拌入饭中，配上生脆的球生菜，胃口大开！

用料

• 米饭 １碗
• 虾仁 50克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄酱 适量
• 球生菜 1个
• 小葱 适量
• 日式酱油 2大勺
• 白胡椒粉 适量

日式酱油炒饭｜美食台的做法步骤

步骤 1

首先备料。处理好的虾仁开背，加入盐、蛋清、淀粉腌制10分钟。球生菜用手撕成适口大小。

步骤 2

取2个鸡蛋打散，加入一勺蛋黄酱，搅打均匀。

步骤 3

接下来热锅起油，倒入蛋液快速炒至凝固，盛出。

步骤 4

锅内余油继续烧热后，将虾仁滑炒至变色，捞出备用。

步骤 5

锅中留少许油，开中火，倒入米饭打散，加入盐、白胡椒粉、葱花翻炒均匀。接着用锅铲在锅边缘拨出一个小角，倒入日式酱油。

步骤 6

待酱油变得粘稠后，拌入米饭，直到颜色均匀。

步骤 7

然后加入虾仁、鸡蛋继续翻炒，最后再放球生菜炒匀；

步骤 8

日式酱油炒饭就做好了，清新又爽口。

菜谱创建时间：2016-09-13 20:37:28