鸡丝酸辣汤

作者： 下厨房用户_geqhb

鸡丝酸辣汤，是我很爱做的快手汤菜，十几分钟搞定，酸辣开胃下饭，有的时候我下班回家太晚，就做这个汤来配米饭，连菜都省了。酸酸辣辣的一碗下去，整个胃都暖起来了。 微信公众号：小羽私厨。每天一条简单又好吃的视频菜谱。淘宝店铺：小羽私厨。

用料

• 鸡胸肉 一块
• 胡萝卜 100克
• 北豆腐 半块
• 香菇 4朵
• 黑木耳 3朵
• 鸡蛋 1个
• 香菜 1小把
• 葱 1段
• 香菜 1小把
• 生抽 2大勺约30克
• 陈醋 5大勺约75克
• 白胡椒 5克
• 淀粉 15克
• 盐 8克
• 糖 10克

鸡丝酸辣汤的做法步骤

步骤 1

先把胡萝卜、北豆腐、黑木耳、香菇都切成丝备用。

步骤 2

鸡蛋打散成蛋液备用。

步骤 3

锅中倒油，油热后把香菇、胡萝卜和葱丝倒进去翻炒。

步骤 4

炒到香菇变软倒入热水，把切好的木耳放进去。

步骤 5

再放入2大勺的生抽、4大勺的陈醋、1小勺白胡椒、1大勺糖和适量的盐。酸辣的味道主要就是来自陈醋和白胡椒，别舍得不放啊。

步骤 6

提前准备好湿淀粉（1大勺的淀粉，4大勺的水搅匀）。汤烧开后，把湿淀粉倒进去勾个芡。

步骤 7

再把鸡蛋液倒进去，划散。一定要先勾芡，再倒鸡蛋液，这样出来的蛋花才会薄薄的，很漂亮。

步骤 8

然后把提前煮好撕成丝的鸡肉放进去，煮1分钟左右。

步骤 9

最后把豆腐丝放进去，煮个2分钟左右就可以啦。出锅前再撒点白胡椒粉，这样味道才能足足的。

步骤 10

要把这道汤做好吃，很重要的就是食材的处理顺序，按照我上面教你的做法，一定会是很棒的一碗汤哦。

步骤 11

你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

菜谱创建时间：2016-09-13 16:31:36