蒜茄子

作者： 金融信贷部刘唱

用料

• 小茄子 15个
• 大蒜 2头
• 香菜 3根
• 盐 40克

蒜茄子的做法步骤

步骤 1

选取如图的小个茄子，去蒂洗净上屉，上汽蒸十分钟左右用筷子可扎透即可，不宜蒸的太老。

步骤 2

洗净香菜和蒜瓣切沫

步骤 3

切好的蒜沫和香菜加入盐一同搅拌，（喜欢韭菜的也可以加点韭菜末）因为是腌制类凉菜，要多放盐，根据口味不同口轻可酌量放。

步骤 4

蒸好的茄子凉凉就可以用刀顺茄身划开一长条口，把蒜料用小勺填满茄子了。

步骤 5

填好蒜的茄子要把口捏好哦，然后放到保鲜盒里摆好。

步骤 6

装到保鲜盒放进冰箱冷藏室，1-2天即可食用。早餐配粥，馒头很合适哦！

菜谱创建时间：2016-09-13 11:35:23