鸡米芽菜｜美食台

作者： 下厨房用户_ps3u

鸡胸肉经常被抱怨吃起来淡而无味，四川人只用一碟芽菜就解决了这个问题。芽菜是地道的川味腌菜，取一整条，洗净、挤干水分再切碎；鸡胸肉也切成小粒，和芽菜碎充分煸炒，就能让香味完全融合。超级下饭！

用料

• 鸡脯肉 200克
• 宜宾芽菜 150克
• 小青椒 300克
• 酱油 5克
• 料酒 10克
• 菜籽油 适量

鸡米芽菜｜美食台的做法步骤

步骤 1

二荆条小青椒切碎备用；鸡脯肉先片成薄片，切细丝后再切成粒；

步骤 2

选用整条宜宾芽菜，洗去表面的泥沙，拧干水分，切碎；

步骤 3

开大火，在锅内倒入适量的菜籽油，烧至六成热，下鸡米煸炒，然后加料酒、酱油提香上色；

步骤 4

炒到收汁后，放芽菜碎，翻炒出香，再下小青椒炒匀；

步骤 5

再炒个一两分钟，就可以出锅了。

鸡米芽菜｜美食台的小贴士

1. 鸡脯肉含水分较多，炒干儿点好吃； 2. 芽菜本身较咸，炒鸡脯肉也加入了酱油，就不要再加盐。

菜谱创建时间：2016-09-12 19:32:26