肉末豆角炒米饭

作者： 下厨房用户_rp4wa

夏秋之交豆角是北方的主要蔬菜，单独炒肉老婆不爱吃，炒鸡蛋老婆也不爱吃，只能把这些东西都炒在一起了，营养齐全。

用料

• 鲜猪后腿肉 100g
• 豆角 500g
• 米饭 一大碗
• 鸡蛋 1个
• 葱 半根
• 蒜 4瓣
• 干辣椒 3颗

肉末豆角炒米饭的做法步骤

步骤 1

瘦肉切沫，不用太碎，放入碗中加一勺生抽，一勺糖，淀粉一勺，腌制10分钟，用手抓匀。

步骤 2

豆角切丁，冷水下锅至水开再等五分钟，焯半熟，翠绿色就好了。

步骤 3

冷油下锅，翻炒肉末到变色既可，盛出备用。

步骤 4

葱，蒜切沫，辣椒切段，辣椒子不要了。

步骤 5

放入葱花，蒜末，辣椒，煸炒出香味，下豆角丁，再下肉丁，打入一颗鸡蛋，最后放米饭，加入少于盐可以出锅。

菜谱创建时间：2016-09-11 16:47:35