丝瓜山药

作者： 了居光

用料

• 山药 一根
• 丝瓜 一根
• 生姜 一小块
• 枸杞 8～10颗
• 盐 少许
• 淀粉 少许
• 生抽 少许

丝瓜山药的做法步骤

步骤 1

丝瓜，山药削皮、切块。山药切块后用盐水浸泡，以防氧化。 生姜削皮、切片。 枸杞用温水浸泡。

步骤 2

下油热锅后，把姜片爆香。把山药，丝瓜倒入锅中。

步骤 3

将浸泡山药的盐水，一半的分量（约半碗）倒进锅中。 并加入生抽。

步骤 4

盖锅盖煮上3分钟。 同时，在碗中放进少许淀粉，并加水。

步骤 5

打开锅盖，把碗中的淀粉和水加入。

步骤 6

煮上一分钟后，把锅内材料倒出。 并撒上枸杞。 撒花～完成！

丝瓜山药的小贴士

山药的黏液对于部分人是过敏源，建议戴着手套处理。 假如在处理过程中出现过敏症状，如发痒、刺痛，请用姜汁涂抹瘙痒处。或用火烤热痕痒部位，但要注意安全～

菜谱创建时间：2016-09-10 15:09:22