豉油沙姜鸡翅煲

作者： 羊小棱

渐渐厌倦外食，尤其是傍晚下班后孩子也回到家，更不愿意在烟火灶台间花去更多时间。所以天天琢磨一些美味营养的快手菜。 岭南人除了爱海鲜，还独爱吃鸡。沙姜鸡、豉油鸡，都是常见家常菜，不过做法稍嫌麻烦。一定要整只鸡，出锅后还得斩件摆盘。有时间我都会慢慢烹制，但是工作日还是快手菜吧

用料

• 鸡中翅 10只
• 沙姜 30克
• 李锦记蒸鱼豉油 酌量
• 海天生抽 酌量
• 花生油 酌量
• 红葱头 4颗
• 蒜头 6瓣
• 砂糖 一小粒

豉油沙姜鸡翅煲的做法步骤

步骤 1

鸡中翅洗净，一切二（可以在菜场让人当场处理好）

步骤 2

沙姜、红葱头、蒜头剥皮、拍扁，切碎

步骤 3

蒸鱼豉油、生抽、油按照3:1:1的比例调和。

步骤 4

将1、2、3放入砂锅内，拌匀，静置十分钟。大火烧开转小火，翻动，以防粘锅。小火十分钟可以出锅。

豉油沙姜鸡翅煲的小贴士

1、材料可以自选，鸡翅鸡爪鸡杂 2、红葱头可省略 3、蒸鱼豉油可以生抽代替 4、冰糖可省略，也可换砂糖 5、酱汁的多少关键是食材的多寡，酱汁调匀记得试味 6、想要吃软烂一点可以闷久一些 总之，这是一道可以任性的快手菜。汤汁拌饭拌面都极香，米饭杀手！

菜谱创建时间：2016-09-08 18:04:40