鸡蛋牛奶胚芽吐司

作者： ゛мìsα.

记录下～方便以后自己经常撸～😂

用料

• 高筋面粉 280克
• 酵母 4.5克
• 糖 16克
• 盐 2克
• 鸡蛋 50克
• 牛奶 153克
• 黄油 25克
• 胚芽 15克

鸡蛋牛奶胚芽吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐外，全部丢进厨师机揉到扩展阶段。

步骤 2

揉到扩展阶段后，加入黄油和盐继续揉到完全阶段。直到能拉出手膜！

步骤 3

揉完就从厨师机里揪出来，揉到光滑的面团放盘里盖湿布进行第一次发酵呗！这时候的温度大概不要超过26度就行啦！

步骤 4

发酵完成后分成三个均匀的小面团松弛15分钟啦！

步骤 5

松弛完就可以卷起来啦！怎么卷忘记拍了～反正是写给自己看的～😂

步骤 6

放进烤箱发酵的～大约50分钟左右到8～9分满吧～我盖的湿布发酵的～预热190度～上180度下175～42分钟～烤了10分钟后盖锡纸～

步骤 7

做的不好～但还是记录下～方便以后自己撸～😂

鸡蛋牛奶胚芽吐司的小贴士

其实觉得除了手套膜外～发酵的时间和状态最重要～

菜谱创建时间：2016-09-07 16:26:32