台式泡菜

作者： 下厨房用户_geqhb

台式泡菜，这道泡菜是跟台湾鼎鼎有名的阿基师学的，不过一开始呢，听说这个做法，我是拒绝的，因为完全无法想象这个味道，不过做好了一吃，居然超好吃啊。微信公众号：小羽私厨。每天一条简单又好吃的视频菜谱。淘宝店铺：小羽私厨。

用料

• 圆白菜 半个
• 南瓜 半个
• 胡萝卜 1根
• 蒜瓣 5颗
• 小米椒 2个
• 蒜瓣 5颗
• 盐 4小勺20克
• 糖 5大勺70克
• 白 醋 3大勺45克

台式泡菜的做法步骤

步骤 1

先把圆白菜切小块，南瓜、胡萝卜切片。

步骤 2

切好的圆白菜撒上几勺盐，腌上10分钟。

步骤 3

腌好之后用纱布包起来，使劲挤干水分。

步骤 4

炒锅倒油烧热，放入南瓜片和胡萝卜片翻炒，炒到变软熟透了，就可以盛出来了。

步骤 5

把炒好的南瓜、胡萝卜片倒入容器内。

步骤 6

加入几瓣蒜、4大勺糖、3大勺白醋。

步骤 7

用料理机打成泥。我用的是手持的博朗料理棒。

步骤 8

打好的酱料倒在圆白菜上，加入小米椒碎。

步骤 9

搅拌均匀就可以吃了，不过我觉得放到冰箱冷藏一晚，吃起来更棒。

步骤 10

你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

菜谱创建时间：2016-09-07 15:41:38