鸡胸肉切丁,剁成肉泥。
鸡肉泥中加入葱,姜,酱油,料酒,白胡椒粉,顺一个方向搅拌,起劲儿。放置半小时入味。
胡萝卜切成小丁,豆腐捏碎,加入肉泥中,加入蚝油,盐调味。再加入两勺淀粉,顺同一个方向搅拌,起劲儿。
搅拌好的鸡肉豆腐泥,用炒勺摇起一勺,放入锅中,稍微压扁成饼形,小火慢煎至两面金黄。
完成! 味道美美哒! 低热量,而且有饱腹感。
胡萝卜是为了增加菜品颜色的,不喜欢可以不加,也可以换成其他的藕丁,黄瓜丁等。一定要切成很小的丁,不然不容易烂。 豆腐饼比较软,加入少许淀粉,煎的过程中和翻面的时候不容易碎。