无油红豆玫瑰包

作者： 蝶舞九天

在群里发了这款小面包，被很多人问方子，所以分享一下。 方子水份比较大，做的过程可以使用少量手粉，不建议减水份，否则不够软别告诉我~

用料

• 面包粉 200g
• 纯牛奶 155g
• 细砂糖 28g
• 盐 3g
• 酵母粉 3g
• #馅料部分# 适量
• 玫瑰花酱 适量
• 煮好的红豆 适量

无油红豆玫瑰包的做法步骤

步骤 1

馅料以外的其它材料混合，揉至出膜置于盆中，以保鲜膜覆盖盆口，进行第一次发酵。

步骤 2

提前准备好红豆馅。我是直接加水淹住红豆，用高压锅煮的。煮出来粒粒分明，而且软糯好吃。想颜色好看，加两块红糖。口味可以依自己喜欢再放白糖或冰糖。 玫瑰酱也是甜的，建议红豆馅口味稍微淡一点。 加了玫瑰酱的就没拍图了。

步骤 3

面团发酵至用手指扎洞不回缩，面团不塌陷。

步骤 4

分割成12份，每份32g左右。

步骤 5

分别揉圆。盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 6

取其中一份，压扁擀圆。

步骤 7

取适量馅料放入，象捏包子一样包起。 想要多包馅料的，可以把皮擀的薄一点，大点。

步骤 8

收好口，收口朝下放置在烤盘上。 如果你的烤盘会粘，请在烤盘上抹少许油，或是铺油纸。

步骤 9

全部做好，每个小面包都轻轻压扁一点。 发酵到1.5倍大。

步骤 10

烤箱预热200度。 在小面包表面喷水，粘少许芝麻。 入炉时用锡纸盖上，并压上另一个烤盘。 烘烤20分钟。

步骤 11

小小的，萌到不行~

步骤 12

装到大号月饼盒子里，包装起来，可以送礼喽~

无油红豆玫瑰包的小贴士

1、造型是王光光光光光的日式红豆包。 2、做的过程有什么问题，可以找我探讨。水份的问题就不要探讨了，你可以减，但减了水份做出来就不那么软了。

菜谱创建时间：2016-09-06 10:52:55