肉末茄子

作者： 玥莹莹

肉末茄子，一道家常小菜，营养丰富，色香味具全！

用料

• 肉沫二两 蒜末
• 小红椒 茄子两根
• 生粉 生抽
• 料酒 盐
• 白胡椒 白糖
• 老抽鸡精

肉末茄子的做法步骤

步骤 1

先把茄子洗净切块后，用适量盐腌制放一旁，把准备好的肉切成肉末，也可买弄好的肉末，放入碗里加入料酒，生抽，老抽适量，盐腌制片刻。切好蒜末，小红椒切丁快备用。

步骤 2

开锅倒入油烧热后，倒入挤干水分的茄子（茄子出水后用手挤干水分用清水冲洗一遍挤干水）翻炒出锅备用，重新备锅热油后倒入肉末翻炒，加入蒜末辣椒翻炒，在加入炒好的茄子一起翻炒，加入步骤三里调好的汤汁翻炒，加入一点盐，鸡精翻炒片刻出锅！

步骤 3

弄一个碗盛入小半碗水，加入生抽、老抽，醋，白糖，生粉拌匀备用

菜谱创建时间：2016-09-05 19:06:35