美味杂菜炒鹅蛋

作者： 手机用户6002_iz9s

家里吃火锅剩下各种菜？别扔，太浪费，教你一个好吃的下饭菜！营养全面健康美味，百分百说爱吃！

用料

• 鹅蛋 1只
• 平菇 适量
• 海带 适量
• 粉条 适量
• 青椒 适量
• 尖椒 适量
• 其他任何爱吃的菜 适量

美味杂菜炒鹅蛋的做法步骤

步骤 1

将鹅蛋打散，切一点小香葱，均匀打在鹅蛋里，将准备好的蛋液炒熟备用

步骤 2

需要提前焯一下的菜，提前焯好，准备好，不用焯水的菜切好备用，切好葱丝，蒜末。PS:粉条焯熟后一定泡在水里，否则炒的时候容易糊锅。

步骤 3

炒制：锅中倒入适量油，先下入八角3小瓣，加入葱丝，蒜末，剁椒酱少许（放多了容易咸），倒入未经焯熟的菜（我放的青椒和尖椒和平菇），加入少许生抽，黄豆酱油。翻炒后，加入焯熟的菜和提前炒好的鹅蛋，翻炒至熟。加入少许盐、糖，出锅前烹点锅边醋（即少量醋沿锅边加入，趁锅的热气将醋挥发，这样味道更香）。再次翻炒片刻出锅！好吃美味健康的鹅蛋炒杂菜就好啦！

菜谱创建时间：2016-09-05 13:38:04