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甜甜圈(烤箱版)

又来翻牌子,还是双份材料,配比和烘烤时间温度跟上次一样。这次模具上涂的🧈不够厚层,且没有趁热脱模,结果冷却后用牙签帮助还脱得七零八落。下次长记性呀,厚涂模具趁热脱模!

思无疆 思无疆
甜甜圈(烤箱版)

下午茶,还是双份材料,学厨12连模刚好。材料备齐的话出品很快,今天严格按配方用了杏仁粉,奶油,黄油,植物油用黄油替代,泡打粉4-5g。成品跟不用杏仁粉差别不大。内部松软的关键是泡打粉和奶油。我家烤箱180度,25-30分钟完成。这次模具涂了足量黄油,脱模很轻松。

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