米粉肉

作者： 齐个隆咚锵咚锵

纯粹自己记录贴。

用料

• 五花肉 500g
• 生抽 4勺
• 老抽 1.5勺
• 耗油 一勺
• 五香粉 一勺尖
• 食用油 少量
• 盐 3克
• 糖 2勺
• 甜面酱 少许
• 酱豆腐汁 少许
• 料酒 2勺
• 大料 一颗
• 糯米 2份
• 大米 1份

米粉肉的做法步骤

步骤 1

糯米大米比例2:1混合，大料放锅里不放油炒香后放入混合物，凉凉，用擀面杖杆碎，别太碎，颗粒感最好

步骤 2

五花肉切片，放入所有调料及擀好的米粉覆盖保鲜膜冰箱腌制一晚上，每片肉都均匀裹上米粉

步骤 3

平铺在碗里，热水上锅蒸90-120分钟，出锅倒扣盘子里

米粉肉的小贴士

糯米大米比例2:1，酱豆腐汁和甜面酱必不可少

菜谱创建时间：2016-09-04 20:01:01