蜜桃奶酪派——抓住夏天的尾巴

作者： Katherine-17

夏天快结束了，我们赶紧抓住夏天的尾巴，做这款清爽的蜜桃奶酪派吧。粉粉的水蜜桃代表着满满的少女心，这个适合表白或着做给心爱的人吃。份量，六寸菊花派模一个。

用料

• 黄油 40g
• 细砂糖 15g
• 低筋面粉 100g
• 牛奶 30g
• 奶油奶酪 100g
• 酸奶 100g
• 细砂糖 30g
• 鸡蛋 1只
• 香草精 (没有可以不加) 1ml
• 水蜜桃 1只

蜜桃奶酪派——抓住夏天的尾巴的做法步骤

步骤 1

黄油软化至室温后加入细砂糖打发，拌入低筋面粉，加入牛奶，面粉成团无干粉就可以用保鲜膜包起来放冰箱冷藏一个小时。

步骤 2

接下来可以准备奶酪馅，奶油奶酪放置室温软化，用打蛋器打均匀。

步骤 3

接着加入细砂糖和酸奶打均匀。

步骤 4

加入鸡蛋打均匀。

步骤 5

拌入玉米淀粉，搅拌至面糊顺滑无颗粒即可。

步骤 6

把冷藏好的面团从冰箱拿出来，压进菊花派模里，把面皮均匀铺好在模具里，注意边缘多出来的面团要用小刀刮平。

步骤 7

铺好面团后用叉子给面皮均匀戳洞，以防面皮受热膨胀。

步骤 8

把面糊倒尽模具中，震荡。

步骤 9

把水蜜桃切丁，放入面糊中。

步骤 10

把水蜜桃切片，平铺在表面装饰。

步骤 11

烤箱180度预热10分钟。

步骤 12

上下火180度40分钟。

步骤 13

出炉后冷却至室温，洒上糖粉和铺自己喜欢的水果装饰。

蜜桃奶酪派——抓住夏天的尾巴的小贴士

1,我是用上下火180度烤40分钟，但注意每家烤箱的脾气不一样，在30分钟的时候开始观察，直到面糊到了适合的上色程度就可以关火了，但要确保派皮要烤熟。 2,面糊不要太多，烤的时候会膨胀漏出来。 3,不喜欢太甜的朋友也建议在配方的基础上减糖。

菜谱创建时间：2016-09-04 14:12:51