地中海风味的Tabouli Salad

作者： whisperq

地中海&中东地区的著名的沙拉，多多的各种蔬菜配上bulgurwheat，适合当配菜吃，或者配pita面包吃，也可以放在生菜上卷起来吃。

用料

• Bulgurwheat 一量杯 （1 cup）
• 水 一量杯（1 cup）
• 欧芹，Italian parsley(flat leaf) 2把，150g
• 番茄（大的） 4个
• 洋葱 (yellow onion) 半个
• 绿葱，spring onions 一捆，6根
• 薄荷 15片
• 三个柠檬的汁 5大勺（5 tbs）
• 橄榄油 4大勺 （4 tbs）
• 盐 kosher salt 适量
• 黑胡椒碎(ground black pepper) 适量

地中海风味的Tabouli Salad的做法步骤

步骤 1

锅子里倒入一杯水，水滚后倒入一杯的Bulgurwheat，熄火，盖上盖子用余温煮熟Bulgurwheat。（推荐用用铸铁锅煮，密封性好，不会跑水蒸气）等锅自然冷却下来，大概要20分钟。这时候准备切其他材料。

步骤 2

准备另外一个大碗，把欧芹，青葱，洋葱，薄荷叶，切成细末。番茄切成小丁，滤掉多余水分。把切好的菜放在大碗里，倒入柠檬汁，然后加入橄榄油，黑胡椒，盐，搅拌均匀所有材料。

步骤 3

煮bulgurwheat的锅子开盖，用叉子搅拌翻松，使饭呈现松散状态，没有结块的。

步骤 4

把冷却的bulgurwheat和沙拉混合一起，拌匀。

步骤 5

混合好马上吃，或者盖起来放冰箱等20分钟让味道相互混合，会更好吃。 适合当配菜吃，或者配pita面包吃，放在生菜上卷起来吃。

地中海风味的Tabouli Salad的小贴士

1. 好吃的口感必须要所有蔬菜切的细细的。找一把锋利的刀切，用料理机切的蔬菜会比较没口感。 2. 这个量相对较大，一个人可以减半。 3. 如果吃不完放冰箱冷藏，隔天也好吃，冷藏可以保存2-3天。 4. 吃的时候不用加热，是冷的沙拉。

菜谱创建时间：2016-09-04 12:31:44