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芝士转印的做法
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芝士转印

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蓝芝甜点-lanzhihongbei

芝士转印的用料

芝士转印的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪隔水软化搅打至无颗粒

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛奶继续隔水加热搅打至光滑

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入吉利丁片隔水加热至融化,用筛网过滤芝士糊,晒网后背的芝士糊也要刮干净,以免浪费

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白砂糖加入淡奶油中搅打至酸奶状

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

与芝士糊搅拌均匀再次过滤

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油与全脂巧克力隔水加热至融化,水温不超过50度,否则巧克力容易反砂。随后把打印好的画面铺上一层保鲜膜,用夹子固定在写字板上,用调好的巧克力酱勾勒出图案轮廓

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把芝士糊调好颜色,填色,填上的芝士糊一定要厚,不然很难脱下来,放入冷冻室冻上2小时以上,时间越长越好脱模

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用芝士糊淋面,芝士糊如果已经结块可以隔水加热一下让它恢复至原来的流动性,随后在冷冻室脱模取下图案放在蛋糕上,也可以先把图案放到蛋糕上再做淋面,但是我觉得效果没有先做淋面的好,大家可以都试一下

步骤 9

微信交流:18018387710

菜谱创建时间:2016-09-03 16:01:46
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